Piskóta alaprecept

Nagyon sok háziasszony kérdezi azt magában, mi is a jó piskóta alapreceptje. Egy titka van! Nem szabad a habot túlságosan keményre felverni!

 

Alaprecept hozzávalói:

Semmiféle sütőport tartósítószert nem szoktam használni, nincs rá szükség ha jól van elkészítve!

Két tálat veszek elő, egyet a fehérjének egyet a sárgájának.

A sárgáját és a fehérjét ketté választjuk. A fehérjéhez hozzá teszem az összes cukrot. Először a sárgáját haosítom fel, ezután a fehéret a cukorral. Figyeljünk arrra hogy a hab ne legyen túl kemény. Mikor a habverőt kiveszem a tojásfehérjéből és felemelem a tetejéről a hab nem esik le vagy folyik le, csak lekonyul. 

Ezután a tojás habot összekeverem a tojásfehérjés habbal, ügyeljünk rá hogy a habot ne törjük össze. Amikor márványos adjuk hozzá részletekben a lisztet